疲れた時は美味しい麺が食べたくなります。

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

 

年末の忙しい時、ちょっと夕飯を作るのもきついっていう時。

美味しい麺だと家族も自分も大満足できます!

 

年末 麺

 

最近陽より子におきはじめた麺がこちら

 

年末 麺

 

淡路島の手延べうどん。

平野製麺の麺なのですが、コシがつよいのに、平めんなのでツルツルと食べられます。

 

作り方もちょっと特別です。

平野製麺 淡路島
噛めば噛むほど麺の美味しさが出てくる
そんな手延べ麺。
ぜひご賞味あれ!!

これぞ椎茸の醍醐味!

ゆずをいただきました!

お店に美味しい醤油がきました!!

 

美味しいお醤油と、ゆずを最大限に活用したくて

今回椎茸はシンプルに焼きました。

 

 

乾し椎茸

 

乾し椎茸

 

乾し椎茸

 

大人の仕上がりになりました。

何より香りがたまりません。

 

まさにお酒に合う一品になりました。

ちょうど今月の4日からおいしい椎茸が入りました。

 

切らなずに使えて縁起のいい椎茸です。

 

ぜひぜひお試しあれ♪

 

少しだけ秋を先取り栗ご飯

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

先日、栗がちょうどお店に出ていたのでさっそく栗ご飯を作りました。

 

栗ご飯
今回の栗ご飯には、昆布を一緒に入れて作りました。

 

 

 

昆布には、グルタミン酸といううまみ成分が含まれており、
ご飯と一緒に炊き込むと、旨味がジワリと出てきて美味しいです。

 
今回は、昆布だけを使いましたが、
お味噌汁などには、必ず、昆布の他にも椎茸といりこを使います。
どの乾物にもそれぞれ旨味成分が含まれていて
一緒に使うことで、相乗効果によりさらに美味しくなります。
また、この旨味成分は、腸を元気にする成分でもあります。
お出汁をしっかりとることで、日本人は昔から体にいい食べ物を
食べていたんですよね。
なかなか普段お出汁を取るのが大変だな〜と感じでいている人は
さっと使えるこちらがおすすめ!