椎茸のミートソースパスタ

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

しいたけのミートソース 

 

しいたけのミートソースのパスタ♪

 

椎茸の旨味で、味が奥深くなったパスタです。

 

 

作り方は、簡単!

 

戻しておいた干し椎茸を小さめに切って炒める際に一緒に入れるだけ。

その際に、戻し汁も少しいれると(少しです!)ちょっと味がまろやかになります。

 

 

ぜひぜひ試して見てください!

 

 

 

しいたけバーガー!

先日の話の続き・・・

 

 

 

はちょっとおいておいて・・・

 

先日”しいたけの原木に菌をうちつける”イベントで出したしいたけの話。

 

店長が考えたしいたけバーガーが本当に絶品で作っていてお腹がグーグーなりました。

 

しいたけバーガー

 

しいたけバーガー

 

バンズに挟んでいるのは椎茸の甘辛煮をさらにフライにしたもの(写真奥)

と、椎茸とレンコンを練ってあげたもの(写真手前)

 

これに好きなソースをかけていただきます。

が、ソースいらない!っていうぐらい美味しく食べられます。

 

特に、椎茸の甘辛煮のバーガーは椎茸の風味と旨味とか絶妙でだいぶ贅沢!

食べているスタッフもこの顔 ↓

 

 

しいたけバーガー

 

他にも、おにぎりや、椎茸ご飯、椎茸焼きとまさに椎茸づくし!

菌を打ち終えた方からたくさん食べていただきました。

 

この模様は

>> こちら

で紹介しています!

極上しいたけの甘辛煮

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

先日、妹の結婚式でなぜか私も椎茸をいただきました。

 

 

最高級の椎茸で、しいたけ屋の私も普通家では食べることがありません。

 

そんな椎茸を家に持って帰り、もったいなさすぎてとりあえず飾っておいていたのですが、見るたびにどうしても食べたくなってしまい、我慢の限界を超えたので甘辛煮を作りました。

 

 

 

椎茸の甘辛煮を作るポイントはふわっと椎茸を戻してあげること。

 

そして、戻した椎茸の戻し汁をに、お醤油とお砂糖を加えてコトコトと煮ることです。

 

 

しいたけの甘辛煮

 

とてもいい椎茸で肉厚なので歯ごたえがぶにゅんとしてて、このまま何枚でも食べられます。

 

こちらをまずは親子丼に使い、

さらに、きのこご飯にすることに・・・

 

それはまた別のブログに書こうと思います。

 

 

美味しかったなぁ〜♪

また食べたいなぁ〜。